Beranda > Bisnis > Membedah Seluk Beluk Usaha Catering

Membedah Seluk Beluk Usaha Catering

Manusia selalu membutuhkan makanan dan minuman setiap saat dan dalam situasi apapun, apalagi perkembangan gaya hidup yang saat ini serba praktis yang mendorong orang tidak ingin direpotkan termasuk dalam penyediaan konsumsi. Karena itu sekarang telah banyak jasa penyedia catering. Selain permintaan yang cukup tinggi, keuntungan yang bisa didapatkan juga cukup besar yang rata-rata mencapai 20-30 % dari omset. Tidak heran kalau dalam usaha ini cukup ketat dalam persaingannya. Usaha catring secara umum dapat dibagi dalam beberapa jenis antara lain catering pesta, catering kantoran, catering pabrik, catering perumahan dan saat ini telah banyak juga penyedia catering diet. Catering pesta yang pastinya kita tahu catering ini pastinya melayani kebutuhan sebuah pesta, hajatan atau lainnya. Layanan diberikan adalah penyediaan makanan dan minuman dalam jumlah tertentu yang dihidangkan secara perasmanan. Salah satunya penyedian jasa catering yang sudah terkenal di Jakarta yaitu Tidarโ€™s Catering yang berlokasi di daerah Tebet, Jakata Selatan. Rata-rata dalam satu bulan bisa melayani 10 event wedding atau bisa lebih, biasanya dalam bulan-bulan tertentu misalnya setelah hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha dan pastinya keuntungan dalam bulan-bulan tersebut semakin banyak. Selain itu juga ada catering yang menyediakan makanan atau kue box untuk acara rapat atau seminar. Ada juga catering regular yang biasanya disajikan di dalam rantang untuk makan saiang, misalnya catering untuk kantoran atau rumah tangga. Makanan biasanya diantar setiap hari dengan menu yang berbeda. Penyedia jasa catering makan karyawan juga banyak dipakai dipabrik-pabrik yang jumlahnya ratusan. Jenis catering yang sedang berkembang saat ini adalah catering diet atau catering khusus kesehatan sebagai contoh adalah catering diet khusus untuk diabetes, catering pelangsingan dan catering vegetarian. Seperti catering Jasa Prima Diet Catering yang dimiliki oleh dr. Peni M. Hartanto , MKM. Kebutuhan yang diberikan adalah menu sehat untuk para penderita penyakit tertentu yang membutuhkan asupan makanan dengan takaran khusus. Ada juga Slim Gourment, catering di bawah naungan sebuah klinik kesehatan dalam hal ini pelangsingan bagi mereka yang menginginkan penurunan berat badan. Catering ini membutuhkan keahlian khusus dalam bidang gizi dan kesehatan. Semakin hari gaya hidup yang makin berkembang membuat catering ini berkembang dengan pesat dan pasar yang dituju lebih banyak dari kalangan menengah keatas, lagipula bisnis catering yang satu ini masih cukup prospektif di masa datang. Kebutuhan akan jasa catering akan tetap besar karena makanan dan minuman akan selalu dibutuhkan dalam berbagai acara apalagi dengan kepraktisan yang ada. Ada catering yang mungkin tidak bisa menampung begitu banyaknya pesanan dari konsumen dalam hari yang sama atau bisa juga sepi dari pelanggan. Oleh karena itu pebisnis catering harus pintar mengetahui masalah kenapa catering sepi. Bisa juga karena masakan yang ada mempunyai rasa yang kurang enak, penyajian yang kurang menarik atau dengan harga-harga yang mungkin terlalu mahal bagi konsumen. Itu semua adalah salah satu kendala dan resiko yang dihadapi dalam usaha catering. Hambatan lainnya yang muncul adalah kurang lengkapanya fasilitas penunjang tidak memadai, persaingan usaha yang semakin ketat, belum mendapatkan keuntungan usaha hingga yang paling sering adalah kenaikan harga bahan baku.

About these ads
Kategori:Bisnis Tag:
  1. Belum ada komentar.
  1. No trackbacks yet.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: